Мантра Бар, Вегетарианское кафе
Кафе расположено в ТРЦ «Великан Парк». Это в пяти минутах ходьбы от метро Горьковской.
Здесь готовят вегетарианские, веганские и сыроедческие блюда. Вот несколько аппетитных вариантов: салат с карамелизированным абрикосом, шпинатный суп с сыром, индийские лепешки разных видов.
А еще здесь варят кофе на песке и очень уважают чай. Кроме черных, зеленых, красных, белых, желтых и травяных чаев есть 4 вида матэ, 8 видов улунов и с десяток авторских пряных сборов, в том числе на молоке. К чаю можно выбрать индийский или европейский десерт.
Отдельного внимания заслуживает мороженое, точнее, некоторые его вкусы — например, «Лен с васильковым медом и березовым соком», «Зеленый чай» или «Сырное с горгонзолой».
Экзотические рецепты с использованием кокосового масла
1. Карри с кокосовым маслом
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки карри-пасты
- 400 мл кокосового молока
- 500 г овощей по вашему выбору (например, капуста, морковь, брокколи)
- 200 г куриного филе, нарезанного на кусочки
- Соль и специи по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте кокосовое молоко и овощи, и тушите до готовности овощей.
- Добавьте куриное филе и тушите еще 5-7 минут до полного приготовления.
- Приправьте солью и специями по вкусу.
- Подавайте карри с кокосовым маслом с рисом или лапшой.
2. Кокосовые пирожные
Ингредиенты:
- 200 г кокосовой стружки
- 100 г сгущенного молока
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко, кокосовое масло и ванильный экстракт в большой миске.
- Сформируйте из смеси маленькие шарики и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте пирожные в холодильник на 1-2 часа, чтобы они застыли.
- Подавайте кокосовые пирожные как десерт или перекус.
Эти экзотические рецепты с использованием кокосового масла обязательно порадуют ваш вкусовой бум! Попробуйте их сегодня и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом кокоса.
Напитки, от которых заплывет рот
Гастрономическое наслаждение не ограничивается только едой. Великая кулинарная магия также проникает в мир напитков, предлагая нам множество вариантов насладиться уникальными и неповторимыми вкусами.
1. Карибский коктейль
Одной из самых популярных и завораживающих комбинаций в мире коктейлей является карибский коктейль. Его основу составляют свежие фрукты, экзотические соки и, конечно же, ром. Изысканный вкус этого напитка уносит нас на песчаные пляжи Карибского моря, где можно наслаждаться яркими волнами и нежным солнцем. Карибский коктейль отлично подходит для летнего отдыха и придания настроения праздника в любое время года.
2. Шоколадный мартини
Для любителей шоколада и коктейлей с непривычными вкусовыми сочетаниями несомненно будет интересен шоколадный мартини. Этот напиток сочетает в себе нежность и сладость шоколада с алкоголем. Секрет этого коктейля заключается в использовании качественного шоколадного ликера и водки. Шоколадный мартини станет отличным дополнением к романтическому вечеру или просто уютному вечеру в кругу друзей.
Сыроедение
Сваренная еда — пустая еда
Что нельзя: мясные и рыбные продукты, мучные изделия, хлеб, мед, всё термически обработанное (в некоторых течениях — сушеное и замороженное).
Что можно: на сыроедении разрешено употреблять следующие продукты — свежие овощи, фрукты, пророщенные зерна, свежевыжатые соки, салаты, замоченные крупы (гречку, отруби, овсянку), зелень, орехи, семечки.
Философия: Сыроеды считают, что термически обработанная еда — «пустая», так как в ней почти нет витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.
Сыроедение бывает трех видов:
Всеядное (щадящий вид сыроедения) — есть можно всё, но в сыром, вяленом или сушеном виде;
Вегетарианское — нужно исключить мясо и рыбу, а всё остальное есть в сыром виде;
Веганское — нельзя есть мясо, морепродукты, яйца, птицу, мед, хлебобулочные изделия, молочные продукты. Все оставшиеся продукты употреблять в пищу — разумеется — в сыром виде.
«На сыроедение легко перейти, — рассказывает Станислав Ясик, врач-невролог, вегетарианец-сыроед. — Сырые овощи, фрукты, орехи, замоченные в воде крупы богаты витаминами, микроэлементами, клетчаткой, и наш организм с удовольствием их усваивает. Но надо понимать, что перед тем как перейти на сыроедение и исключить из своего рациона какие‑то продукты, нужно тщательно изучить соответствующую литературу, пройти полное медицинское обследование, чтобы выявить слабые места организма, и вообще постоянно наблюдаться у врача. Тем, у кого проблемы со здоровьем, противопоказаны все пожизненные ограничения в еде, допускается только диета, рекомендованная лечащим врачом.
Я не раз встречал людей, которые, наслушавшись рассказов знакомых, резко решали не есть мясо, рыбу и другие жизненно важные продукты (особенно это касается девушек). К сожалению, такие истории часто заканчиваются больницей из‑за обострившихся старых болезней или появившихся новых. Лично я постепенно, тщательно следя за своим здоровьем, сначала отказался от мясных изделий, через какое‑то время — от рыбы и морепродуктов, затем от яиц, молочных продуктов и, наконец, от еды, прошедшей термическую обработку».
Сыроеды считают, что еда — это дело привычки и нужна она больше для удовольствия, чем для поддержания нашей жизнедеятельности. Но почему же тогда многие специалисты, с одной стороны, отмечают, что сыроедение несет пользу и благотворно влияет на организм, а с другой — категорически против таких серьезных ограничений, считая, что они наносят вред здоровью?
«Такой тип питания хорош тем, что сырые овощи и ягоды гораздо полезнее, чем вареные или жареные. То же самое и с замоченной крупой — она сохраняет все полезные свойства и надолго насыщает организм, — считает диетолог Ольга Спицылина. — Но есть и минусы — большая нагрузка на ЖКТ и сердце. Человек не может надолго насытиться одними овощами и фруктами, поэтому употребляет их в большом количестве (крупы более питательны, но слишком часто питаться ими не рекомендуется). Из-за усиленной работы кишечника кровообращение работает более интенсивно, что может привести к расстройству сердца и сосудов. Кроме того, при такой диете со временем кишечник начинает плохо воспринимать жидкую пищу. Плюс ко всему продукты без термической обработки сохраняют в себе многие бактерии, которые попадают в желудок».
Кому полезно: ненадолго — людям с высоким уровнем холестерина, ожирением, суставными заболеваниями; временное сыроедение помогает улучшить состояние волос, зубов и десен, в отдельных случаях позитивно влияет на психоэмоциональное состояние.
Кому противопоказано: на любой срок — детям, пожилым, беременным и кормящим, людям с сахарным диабетом, проблемами ЖКТ, сердечно-сосудистыми заболеваниями и в послеоперационный период.
Ты — то, что ты ешь
Каждому решать: что есть, а от чего лучше отказаться, какую философию поддерживать и какому модному течению следовать. Но нужно помнить: резкая смена рациона без консультации с врачом — преступление против своего здоровья. Неправильное питание — причина многих заболеваний, и чрезмерные ограничения в еде дорогого могут стоить.
«Если хочется, лучше ограничить себя в малом, — советует врач-невролог Станислав Ясик, — сведите к минимуму весь пищевой мусор: фастфуд, копчености, сладкое, колбасу и другие мясные полуфабрикаты, жирное, жареное, соленое, продукты, содержащие вредные пищевые добавки. Ведь почувствовать себя легче и здоровее можно и не отказываясь от так привычных всем молочных продуктов, мяса и птицы».
В чем разница между вегетарианцем и веганом
Под вегетарианством понимают сбалансированное безмясное питание, при котором из рациона исключают всю мясную пищу. Осознанный запрет вводится на мясо птицы, любых животных, рыбу, морепродукты. Характерной особенностью является то, что вегетарианцы не отказываются от молочной пищи. Молочка в данном случае комбинируется с едой растительного происхождения.
Читать: Вегетарианский рецепт салата мимоза
Одним из видов вегетарианства считается веганство. Это более строгая форма вегетарианского питания, предполагающая отказ от всех продуктов животного происхождения. Веганы не едят мясо, рыбу, морепродукты, яйца, любую молочную продукцию. Довольно часто представители веганства полностью отказываются также от меда.
Независимо от того, стали вы вегетарианцем или веганом, придется исключить из своего рациона питания все сыры с добавлением сычужного фермента, а также продукцию с желатином. Чтобы было понятнее: желатин – белково-пептидная смесь, полученная в результате гидролиза коллагена, находящегося в коже, хрящах, костях животных (гораздо реже, рыб). В большинстве случаев для производства желатина перемалывают не только кости, но также копыта, сухожилия.
Читать: Вегетарианство и яйца
Для изготовления сычужных ферментов используют железистые желудки жвачных животных. Понятно, что ни одному адекватному человеку не будет приятно потреблять в пищу желатин и сычуг.
Теперь мы разобрались, кто такие веган и вегетарианец. Если в двух словах, то веган – тот же вегетарианец, но на более строгом питании (полный отказ от любой пищи животного происхождения).
Моноедение
«Ничего-практически-не-едение»
Что нельзя: мясо, морепродукты, сухофрукты, птицу, мед, яйца, молочные продукты, хлебобулочные изделия.
Что можно: любую растительную пищу, ягоды, пророщенные зерна, изредка орехи.
Философия: Моноеды за один прием пищи едят только один вид растительного продукта. Сторонников такого питания единицы, а вот противников много, среди них и вегетарианцы, и сыроеды, и даже строгие веганы. Они твердят, что малоедение фактически приравнивается к голоданию, которое не должно быть длительным. Типичный рацион моноеда: завтрак — несколько яблок, через 2–3 часа — немного помидоров, перекус — виноград без косточек, обед — замоченная в воде или кефире гречка, и так далее. В течение дня можно пить воду.
Существует два типа моноедения — краткосрочное (от нескольких дней до недели) и долгосрочное (от недели и дольше), промежутки между перерывами приема пищи у моноеда — не более 3 часов.
«Это редкий тип питания, который плавно вытекает из фрукторианства и сыроедения, — рассказывает диетолог Ольга Спицылина. — Мне кажется, что к моноедению человек приходит, только испробовав все ранее описанные диеты. Неподготовленному человеку такой способ питания даже в голову не придет. В пищу употребляется минимальное количество продуктов, на грани выживания; даже здоровый организм при таком питании „рушится“. Ему не хватает ключевых для жизнедеятельности веществ. Из-за этого могут начать выпадать волосы, разрушаться зубная эмаль. Девушкам такая диета грозит постепенным исчезновением месячных. Стоит ли говорить об острой реакции на смену погоды, ощущении холода, повышенной потливости, и, конечно, сильном падении веса: как следствие — упадок сил, депрессия».
Кому полезно: только прошедшим обследование у врача и только пару дней; недолгое моноедение может нормализовать кровяное давление, вероятно избавление от запоров и неприятного запаха изо рта и от тела. Но если увлечься диетой надолго, чудесный эффект будет недолгим, организм начнет саморазрушаться.
Кому противопоказано: беременным и кормящим, детям, пожилым, людям в послеоперационный период, страдающим болезнями ЖКТ и крови.
«Ботаника»
«Ботаника» – одно из старейших вегетарианских кафе в Санкт-Петербурге, под крышей которого можно попробовать блюда, приготовленные по рецептам со всего мира. В их основе – удачный симбиоз традиционных принципов Аюрведы и современных гастрономических тенденций. Аппетитные овощные сэндвичи в лаваше, фирменная картофельная запеканка Гауранга, сыроедческая паста, салат «Счастливый веган», хрустящая полента и роллы с авокадо – выбор еды, пожалуй, действительно разнообразный.
Чтобы собрать такую уникальную коллекцию рецептов, у хозяйки Марины Алби и шеф-повара ДилРадж Сингха ушло немало времени. Зато теперь «Ботаника» стала очень популярной в Санкт-Петербурге – она славится отличной вегетарианской, веганской и безглютеновой кухней. Вся еда готовится только из свежих продуктов без использования полуфабрикатов и микроволновой печи.
По Санкт-Петербургу доставку вегетарианской еды из «Ботаники» и многих других заведений такого формата можно заказать через Delivery Club, а также «Яндекс.Еду» и FastEda.
Еще один приятный бонус – вид: кафе находится в центре города, и из окон можно лицезреть церковь Святого Пантелеймона, знаменитую Академию Искусств барона фон Штиглица и Соляной переулок. А еще в «Ботанике» иногда проходят кулинарные мастер-классы по приготовлению сложных вегетарианских блюд в домашних условиях.
Пестеля, 7
+7(812)27-27-091
Меню кафе Ботаника
Ежедневно 11:00-00:00
botanika.spb.ru
Необычные сочетания продуктов
Ешьте лимон или апельсин в душе
Один из пользователей поделился интересной историей: в горле появилась небольшая припухлость, которая в итоге заблокировала слюнные железы и препятствовала выделению слюны. Врач выписал антибиотики, но было решено искать другой вариант. Тогда врач посоветовал попробовать съесть лимон по время продолжительного пребывания в горячем душе. Тепло расширило проход, а лимон вызвал выделение слюны.
Пицца Пепперони с приправой для салата (майонез, сметана, пахта, чеснок, зеленый лук и другие приправы приправы)
Пицца с пюре
Немного соевого соуса поверх ванильного мороженого
Куриный бульон с лапшой и сэндвичами с арахисовым маслом
Вегетарианство: польза и вред
Исследования доказали, что вегетарианцы, действительно, куда меньше страдают от проблем с сердцем и сосудами. У них нечасто наблюдается лишний вес, и куда реже встречаются инсульты, инфаркты и рак желудка.
Употребление растительной пищи служит отменной профилактикой большого числа неприятных болезней.
Однако, все, кто ступил на путь строгого веганства, должны знать и про минусы подобной диеты.
В организме закоренелых вегетаринцев часто обнаруживается нехватка витамина В12, железа и кальция. Это приводит к серьезным последствиям в виде тяжелой анемии.
Чтобы избежать дефицита витаминов, веганам следует включать в рацион побольше соевого сыра (тофу), чернослива и квашеной капусты, а также налегать на растительные масла (льняное, оливковое), шпинат, орехи и бобовые.
В некоторых случаях уместны специальные витаминные комплексы.
«Рада & К.»
«Рада & К.» – это веганское и вегетарианское кафе в центре Санкт Петербурга, на Гороховой. Впрочем, сейчас заведения сети можно также встретить в Екатеринбурге, Перми, Томске и других городах.
Если вы станете завсегдатаем «Рады», то очень скоро убедитесь: угощать здесь умеют. Каждый день предлагают на выбор около 50 вегетарианских вкусностей – и это не считая десертов (их ещё порядка 30). Оладьи из нута, кебабы из чечевичного фарша, овощные котлетки, фунчоза с болгарским перцем, лазанья с соевым фаршем – средний чек всего 250 рублей. Отлично дополняют меню безглютеновые хлебцы и домашний бездрожжевой хлеб.
Любопытно, что многие мастера вегетарианской кулинарии в Санкт Петербурге учились азам именно в «Рада & К.». И сегодня здесь организует курсы, рассказывая, как воплощать на кухне рецепты разной сложности, печь без яиц, работать со специями.
Гороховая, 36
+7(953)373-97-59
Меню кафе Рада & К.
Ежедневно 11:00-22:00
rada-k.com
Есть в городе и собственный магазин от «Рады». Он называется «Ади» и продает в том числе и редкие, необычные продукты, чтобы каждый мог приготовить вкусную вегетарианскую еду у себя дома.
Лучшие места для употребления вегетарианского фаст фуда
В список вошли лучшие места быстрого питания:
- Кафе: бургерная + пиццерия;
- 2 в 1: кафе: бургеры + пицца + роллы и магазин;
- Бургерная;
- Бистро;
- Смузийная;
- Кухня-бар.
«Veggie Box»
По мнению посетителей, в этом уютном заведении делают самые замечательные бургеры и пиццу. Небольшое пространство немного смущает и в некоторых случаях заставляет чествовать себя неловко, однако это мелочи, которые оправдывают вкуснейшие блюда. Место понравится тем, кто любит эксперименты или решил стать на путь веганов или вегетарианцев.
Пример бургера из «Veggie Box»
Общая информация о заведении:
| Тип | мини-кафе |
| Для кого | веганов, вегетарианцев |
| Меню: | бургеры, пиццы, супы, raw/vegan – конфеты, роллы, салаты, топпинги, напитки и Wok |
| Услуги: | веганские торты под заказ, доставка еды и обедов |
| Кухня: | индийская, фастфуд, здоровая, уличная еда |
| Сколько стоит | диапазон цен в среднем 195-300 рублей |
Достоинства:
- Удобный формат;
- Прекрасное обслуживание;
- Отменный вкус;
- Домашний комфорт;
- Радует цена;
- Душевный подход;
- Обширное меню;
- Множество положительных отзывов от посетителей.
Недостатки:
Тесно.
«Lazy Vegan»
Заведение выполнено в уникальном домашнем формате. Помимо зоны отдыха, рядом расположен магазин для вегетарианцев. Прекрасная обстановка для романтических встреч или просто для ужина.
Элементы интерьера «Lazy Vegan»
Общая информация о заведении:
| Тип | кафе + магазин |
| Для кого | веганов |
| Возможности: | доставка еды; предоставления пространства для проведения мероприятий с вегетарианской кухней |
| Меню: | роллы, бургеры, напитки, иные блюда, десерты, пицца |
| Дополнительно: | бесплатная доставка при заказе от 2500 рублей; минимальный заказ от 1000 рублей |
| Время ожидания заказа на дом: | 1-3 часа |
| Приблизительная стоимость за 1 блюдо | 199 рублей |
Достоинства:
- Оформление;
- Недорогие блюда;
- Уютное место;
- 2 в 1;
- Возможности;
- Сладости и другие продукты в магазине (огромный выбор).
Недостатки:
Не обнаружены.
«ZEN Vegan Burger»
Заведение напоминает бар. Повара сбалансировали продукты питания для веганов и вегетарианцев и поместили их в бургер. Поесть можно внутри помещения или взять заказ с собою на улицу.
Эмблема заведения «ZEN Vegan Burger» и её пример готового продукта
Общая информация о заведении:
| Тип | бургерная |
| Кому | веганам и вегетарианцам |
| Кухня | вегетарианская |
| Напитки: | домашний лимонад, китайский чай |
| Средняя цена за бургер | 240 рублей |
Достоинства:
- Наличие промо-акций;
- Сбалансированные продукты питания;
- Быстрое обслуживание;
- Комфортное расположение;
- Непринуждённая обстановка;
- Очень вкусно.
Недостатки:
Не выявлены.
«Рада & K»
Помещение быстрого обслуживания, достаточно большой площади, для организации различных мероприятий: светлое, в спокойных тонах. Годится для всех вегетарианцев. Большой выбор блюд.
Вид на столики в «Рада & K»
Общая информация о заведении:
| Тип | бистро |
| Для кого: | вегетарианцев, сыроедов, веганов |
| Еда: | кондитерские изделия, супы, салаты, гарниры, основные блюда, выпечка |
| Напитки: | свежие соки, коктейли, смузи |
| Услуги: | торты на заказ, доставка, организация торжеств |
| Программы: | творческие встречи, проведение мастер-классов еженедельно |
| Средний чек | 250 рублей |
Достоинства:
- Расположение;
- Доброжелательный персонал;
- Недорого;
- Сытно;
- Вкусно;
- Быстро;
- Разнообразие меню;
- Самообслуживание;
- Дизайн;
- Живая музыка.
Недостатки:
Ограниченное меню на день.
«Ешь Фреш»
Отличное место для ценителей здоровой пищи. Различное сочетание полезных продуктов в напитках и вкуснейшие десерты полезные для организма. В меню прописан состав каждого блюда и напитков.
Продукция и часть интерьера заведения «Ешь Фреш»
Общая информация о заведении:
Достоинства:
- Уютная атмосфера;
- Очень вкусные смузи;
- Интересные вкусовые сочетания;
- Всё свежее;
- Делают при тебе;
- Душевные сотрудники;
- Дизайн;
- Недорого.
Недостатки:
Не обнаружены.
«Дядя»
Заведение для любителей стрит фуда. Подаются алкогольные напитки, пиво и закуски к нему. Место вкусно поесть и отлично провести время в компании друзей.
Эмблема заведения «Дядя»
Общая информация о заведении:
| Тип | кухня-бар |
| Для кого: | всех, подходит для вегетарианцев |
| Кухня: | американская, паб, бар |
| Услуги: | еда на вынос, доставка, бесплатная не уличная стоянка и Wi-Fi |
| Что есть: | парковка, телевизор |
| Меню: | бургеры 4-х видов, фалафель в пите, классическая и острая шавермы, закуски, горячие блюда, супы |
| Приблизительная стоимость заказа | не указана |
Достоинства:
- Хорошее место;
- Бургеры с ананасом – хит продаж, по отзывам клиентов;
- Ненавязчивое обслуживание;
- Идеально для вечерних посиделок;
- Есть бизнес-ланч;
- Очень вкусно;
- Парковка двух типов;
- Много различных закусок.
Недостатки:
Клиенты не всегда довольны обслуживанием.
Вегетарианское кафе Prana Bar
Интерьер «Прана бар» напоминает маленький ирландский паб — синяя плитка на стенах, диваны с синим бархатом, модные лампы Эдисона, золотой декор на потолке.
Частые гости здесь — иностранцы, и когда они за соседним столиком, кажется, что ты не на Казанской улице, а где-то в Дублине.
Что касается меню, то тут как и с интерьером — в двух словах не рассказать. На семи красочных разворотах — и сыроедные роллы, и долма, и хумус, и плов с адыгейским сыром, и манты с тыквой, и борщ, и сыроедный свекольный суп. Соотношение вегетарианских, веганских и сыроедных блюд — примерно поровну.
Еще есть десерты — тоже разной степени строгости к рецептуре: от «Наполеона» на сливочном креме до аскетичной сыроедной корзиночки из тыквы, кураги и семян льна. Можно оформить доставку домой или в офис.
Кто такие веганы
https://youtube.com/watch?v=MjandC-Poxc
Веганство – это не просто потребление определенной категории еды с некоторыми ограничениями. Это своего рода глубокая философия, образ жизни, особое понимание окружающего мира.
Для последователей такого питания неприемлемо ношение одежды и аксессуаров из натуральной кожи или меха. Они отрицательно относятся к экспериментам над животными при производстве новых лекарств или косметических средств, а также осуждают эксплуатацию животных в индустрии развлечений.
Вопрос гуманизма ко всему живому на планете – приоритетный. Не удивительно, что многие великие писатели, ученые, мыслители и художники разных времен были пропагандистами и приверженцами такого вида питания и отношения к еде. В их число входят: Овидий, Сократ, Платон, Лев Толстой, Альберт Эйнштейн.
Известный художник эпохи Возрождения, один из самых прогрессивных людей того времени, Леонардо Да Винчи, писал в своих трактатах о том, что убийство животных не менее чудовищно, чем убийство человека и ставил между ними тождество. Он отказался от мяса с ранних лет.
Отличие веганов от сыроедов (не употребляющих термически обработанные продукты) в этом смысле не очень большое. Понимание окружающего мира последними более глубокое и прогрессивное. Они отличаются не просто особым взглядом на потребление пищи. Мир, как глобальная система, воспринимается такими людьми иначе.
Большинство продуктов, продаваемых в супермаркетах, считается мусором, мешающим нормальному восприятию реальности. Такие люди не пользуются зубной пастой, мылом, шампунем, духами и прочими современными средствами, содержащими химические элементы. Натуральность, бережное отношение к животному миру и человеколюбие – основы мировоззрения.
Не допускается курение сигарет, употребление алкоголя или наркотиков, – всего того, что лишает человека свободы и делает зависимым.
Система питания определяет истинное понимание событий вокруг. Происходит не только очищение организма, но и очищение сознания. Такие люди не становятся жертвами рекламы и пропагандистских роликов. Они не подвержены влиянию массмедиа. Пробуждается интуиция, способность думать и анализировать самостоятельно.
При правильном соблюдении такой диеты человек понимает, как жизненно важно прислушиваться к внутренним биоритмам. Это помогает эффективно расходовать силы и ресурсы, способствует поддержанию здоровья
Вегетарианское кафе и арт-пространство «Ауровилль»
Кафе названо в честь знаменитой духовной общины в Индии. Здесь постарались воссоздать индийскую атмосферу в авторском исполнении: интерьерные акценты, специфическая программа мероприятий, кухня от шефа-индуса.
Кроме индийской кухни (карри, панир, самос, тхал) здесь есть блюда других стран — хумус, греческий салат, острый томатный суп по-мексикански, спагетти «Болоньезе», картофельные драники. Также в кафе работает своя кондитерская, где можно попробовать или заказать чизкейки, сыроедные торты, кексы, брауни.
К десертам предлагается внушительная чайная карта: пуэр, зеленый, красный, белый, бирюзовый (улун) и несколько травяных чаев — от иван-чая до саган-дайля.
Так как «Ауровиль» — это не только кафе, но и арт-пространство, то программа мероприятий здесь насыщенная — от лекций про пряности до встреч с именитыми йогами мира.
Десерты, которые покорят вашу душу
Гастрономическое удовольствие не может быть полным без сладкого и нежного десерта. В этом разделе мы предлагаем вам уникальные рецепты, которые покорят вашу душу и оставят незабываемые вкусовые впечатления.
Вкусные торты, пироги, пудинги, и другие великолепные десерты – все это вы найдете в нашем собрании. Наша команда проверенных и квалифицированных поваров собрала для вас только лучшие рецепты, которые обязательно понравятся даже самым взыскательным гурманам. Используя качественные и свежие ингредиенты, мы создали композиции, которые не только восхитят вас своим вкусом, но и станут настоящим украшением вашего стола.
В разделе Десерты, которые покорят вашу душу вы найдете рецепты для самых разных случаев: от простых и быстрых десертов на каждый день до особенных и изысканных блюд для особых праздников. Приготовление десертов с нашими рецептами – это просто и удобно. Вы найдете подробные инструкции по каждому шагу, а также советы для идеального результата.
Также внутри статей вы можете найти полезные подсказки по декорированию десертов, которые помогут вам создать настоящие шедевры. Мы придумали несколько вариантов оформления каждого десерта, чтобы у вас была возможность выбрать подходящий стиль и создать настоящее произведение искусства.
Хотите порадовать себя и своих близких вкусным десертом? Присоединяйтесь к нам и откройте для себя мир гастрономических наслаждений!
Другие сочетания продуктов питания
Еще несколько весьма необычных сочетаний продуктов
Ананас с сыром с голубой плесенью
Это продукты обогащают друг друга. Кислинка сыра с плесенью уравновешивает сладкий вкус ананаса.
Клубника с пармезаном
Если сладкую клубнику посыпать тертым пармезаном, в котором содержится масляная кислота (она же находится в шоколаде). Эта кислота вместе с флавоноидами, содержащимися в клубнике, создает насыщенный вкус.
Темный шоколад со свеклой
Салат из свеклы можно посыпать тертым шоколадом (желательно черным), и он приобретет более богатый вкус. Дело в том, что свекла получает свой вкус благодаря таким веществам, как геозим и пиразин (который также содержится в темном шоколаде). Свекла с шоколадом дает необычное сочетание сладкого и горького.
Темный шоколад, политый кетчупом
Как правило, кетчупом поливают мясо или картошку. Но стоит отметить, что во вкусе темного шоколада могут проглядываться нотки помидора, и поливая его кетчупом, эти нотки усиливаются, что обогащает вкус шоколада.
Мороженое с соленым огурцом
В соленом огурце содержится соль, которая нужна для циркуляции крови, а также для клеточного метаболизма, а в мороженом содержится сахар и жир, которые дают нашему организму энергию. Нашему мозгу понравится сочетание жизненно важных ингредиентов, даже если они, на первый взгляд, весьма странные.
Вкусные сочетания продуктов
Белый шоколад, покрытый черной или красной икрой
Популярный британский кулинар Хестон Блюменталь знал, что лишь малая часть чего-то соленого может обогатить вкус белого шоколада и немного смягчить его сладость. Он проводил множество экспериментов и в итоге понял, что наибольший вкусовой эффект происходит, если на плитку белого шоколада положить красную икру.
Картофель фри, покрытый шоколадной пастой (например Нутелла)
Соль известна своим свойством усиливать вкус, и это также касается сладостей. Картофель содержит соль, а если его полить шоколадной пастой, то десерт станет еще слаще. Вместо пасты можно использовать шоколадный молочный коктейль.
Фрукты, посыпанные перцем чили
В Мексике такое сочетание довольно популярно. Чили, который вызывает приток крови к вкусовым рецепторам, лучше всего сочетается с арбузом, ананасом, кокосом, апельсином и дыней.
Кофе с апельсином
Если по утрам вы любите кофе, то попробуйте добавить в него немного апельсинового сока. Если вы любите кофе с молоком, то сок добавляют вместо молока. Апельсин смягчает горечь кофе (обычно это делает сахар, который часто добавляют).
Авокадо с горячим шоколадом
Перемолотый в блендере авокадо добавит горячему шоколаду новый, сливочный аромат .
RA Family | Ресторан живой кухни
Первый сыроедческий ресторан в Санкт-Петербурге расположен в двух шагах от метро Владимирская, в том же здании, что и фитнес-клуб RA HOME Wellness.
Войдя, вы сразу попадаете на кухню, где «кипит» работа по приготовлению сыроедческих блюд. Температурный режим готовки не превышает 40 градусов.
Времена, когда сыроедение ограничивалось овощным или фруктовым салатом ушли далеко в прошлое. В меню RA Family обширный список блюд, среди которых каши, сырники, пицца и паста, роллы, брускетта, шаверма, есть суп из зеленого горошка и даже борщ с вишней.
Ну, а для желающих пополнить запас энергии — большой выбор фруктовых шотов. И, конечно, вкусные сыроедческие конфеты и тортики.
Насладиться всем этим разнообразием можно в просторном зале с большими окнами, удобными креслами. Даже если вы не приверженец сыроедения, советуем зайти и попробовать.